Ston: La gran muralla del Adriático 

Una muralla medieval del siglo XV de casi 7 km. recorre de Ston a Mali Ston para llevarnos a conocer una de las zonas de mayor maricultura de Croacia. Un lugar donde se cría de una forma muy peculiar la ostra y el mejillón del Adriático. Manjares de máximo nivel que los viajeros vienen a conocer como cita ineludible.

Fuimos directos a empaparnos de tal preciado tesoro culinario y fusionarlo con otro del mar Mediterráneo: El Peix Sec de Formentera. Un pez que se hace de forma tradicional en los secaderos de la isla menor y que los amantes del pescado pueden degustar de una forma original y diferente.

Ambos fantásticos productos marítimos fueron degustados junto a la brisa proveniente de la marea Adriático y bajo la Sombra de la “pequeña muralla China” de Ston. Lugar imperdibl y momento inolvidable en nuestra aventura croata. 

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Peixsec

Dalmacia: La joya de Croacia

Dalmacia es la zona más espectacular de Croacia... Split, Trogir, Dubrovnik, las islas, ruinas, castillos y leyendas. Todo rociado del buen vino de la zona y de un “misterio”.

La península de Peljesac con tradición de vinos y con un misterio en la bodega Edivo.El “Navis misterium” es un vino que se macera a unos 20 metros en la profundidad del Mar Adriático consiguiendo un sabor y un cuerpo que sorprende tanto como el aspecto de esas ánforas que protegen tal preciado vino misterioso.

Por la parte pitiusa completamos el viaje en la nave del misterio con un vino macerado con Tomillo eivissenc de la bodega Can Maymò. La sorpresa fue mutua y el misterio...aún sin resolver!

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La isla de Hvar: La tierra violeta hecha de Lavanda

Es la isla más larga del Adriático, unos 297 km2 con olor a romero, pino y... sobretodo... lavanda. Esa planta medicinal que tiñe de violeta la parte más occidental de la isla, especialmente en los campos de Brusje.

La parte más oriental es una zona virgen y abrupta que conecta la población de sucuraj con la península a través de un ferry y al resto de la isla a través de una serpenteante carretera. Pasando por la bella población costera de Stari Grad (ciudad antigua) y por los comentados campos e Brusje, llegamos a la capital de la isla (llamada también Hvar) en donde pudimos contemplar la diversidad de estilos arquitectónicos: Renacentista, gótico y veneciano.

En ese lugar, realizamos nuestro intercambio cultural. Como no podía ser de otra manera, el producto estrella es la Lavanda y la mercader Ana María Dulcic, nos explico cuál es el proceso y qué tipo de planta es. Nosotros, por nuestra parte, entregamos una vela aromatizada con hierbas ibicencas que fusionaba los olores de dos de las islas más bonitas del mundo. Sin duda, desde entonces, nuestro olfato fue deleitado hasta el fin de nuestro viaje. 

HierbasdeIbiza
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Istria: la cuna del aceite de Croacia

Una de las regiones croatas más italianas es, sin duda, la de Istria. Una zona que solo se diferencia del país transalpino porque sus habitantes a parte de decir “Ciao” dicen “Bok” en su lengua natal.

Aun así, las semejanzas son máximas y, como tal, no hay mejor zona de aceite croata que la dicha en el oeste del país. En Rovinj, precioso pueblo de la región, pudimos degustar varios tipos de aceite (con limón, con trufa, con paprika) y realizamos un intercambio con el oli Can Maymò eivissenc y el típico aceite de la ciudad con Parim Banulla y su familia, el cual lo encontrareis en el mercado de la plaza principal.

Siempre se ha dicho que el aceite es el oro líquido y, para nosotros, Istria es Oro puro por su belleza y gastronomía. 

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Zagreb: La Cervecera capital croata

Zagreb te sorprende! Te sorprende por sus calles empedradas, por sus iglesias de corte austrohúngaro, por sus plazas cafeteras, por sus historias bélicas, por el cementerio Migoroj y como no... por su cerveza.

Y ahí es donde llegamos nosotros mediante la “Pivovara Medvedgrad” en donde realizamos una de los intercambios más especiales del viaje. Allí unimos por un momento la cerveza croata con la cerveza Ibossim ibicenca, la primera cerveza artesanal pitiusa. Cervezas de leyenda unidas por un sentimiento de disfrute y gozo! Zivjeli!! 

PivovaraMedvedgrad

BrewhouseIbossim

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Park Kopacki Rit: El alma salvaje de Eslavonia

Eslavonia es la parte más oriental, natural y agrícola de la Croacia actual. Antiguamente, zona perteneciente a la provincia Romana de Panonia, fue anexionada al reino de Croacia primero y al reino de Hungría después, para volver con el reino croata a pesar de tener mucha independencia. Hoy día, después de la guerra de los Balcanes, los eslavonios viven con un ritmo tranquilo y pausado tal como se puede apreciar en sus ciudades y, especialmente, en sus parques naturales. 

Entre ellos, uno de los más importantes es el “Park Kopacki Rit”, una reserva natural rodeada por los ríos “Drava” y “Danubio” que preserva y protege centenares de especies de fauna y flora, tales como: Águila Blanca (símbolo del parque), Cormorán, martin pescador, tortuga acuática o el chacal. 

Es un lugar fantástico para hacer una excursión en barco mientras divisas algunas de estas especies y te muestran el gran trabajo que realizan. En nuestro caso, pudimos aprender y disfrutar de la naturaleza Eslavonia y sus habitantes más “salvajes”. Como no, dejamos un parte pitiusa con el libro donado por el Govern Balear de la isla de Sa conillera, una parte de gran importancia natural de las Pitiusas. A partir de hoy, somos un poco más “salvajemente” Eslavonios! 

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ParkKopackiRit

El “Morcic” de Rijeka: la buena suerte nos acompaña!

Rijeka es un lugar que recibe a todo el mundo que busque la felicidad. Así es como se define esta ciudad costera croata que, en honor a algunas leyendas, utilizan la imagen del “Morcic” (Moro pequeño) como símbolo de la ciudad y de la buena suerte... Esa buena suerte necesaria para conseguir la felicidad. ¿Y de dónde viene esta tradición?

Hay una leyenda de la época de la ocupación otomana que sobresale del resto. En tal situación, los habitantes de Rijeka sólo podían mirar hacia el cielo y rezar a Dios para que tirara piedras y acabara con los otomanos. Y ocurrió! Las piedras cubrieron a los enemigos dejando solo turbantes en el campo. En recuerdo a este acontecimiento, los hombres de Rijeka colocaron pendientes en forma de una cabeza de Moro con un turbante en las orejas de sus mujeres.

Un hecho de buena suerte que siempre irá ligado al “Morcic” y, desde entonces, los orfebres de la ciudad han realizado diversas piezas de joyería con la figura mentada. Entre ellos “Mala Galerija” que nos atendieron para explicarnos los entresijos de su trabajo, la conexión del “Morcic” y en donde realizamos nuestro intercambio cultural con una figura que para los pitiusos es muy importante: la “Payesa”. Nosotros ya tenemos nuestro “Morcic” para la buena suerte en el viaje... ¿y el tuyo?

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Mala Galerija

Miedz Legnica “Eivissenc”

En el año 2007, un imberbe futbolista ibicenco llamado Marcos Garcia Barreno “Marquitos”, dejó bocabiertos al panorama español tras sus grandes actuaciones con el Villarreal CF en la Primera división. 

Especialmente, quedan en la retina dos goles: uno al Real Madrid y otro al FC Barcelona que dieron la vuelta al mundo como un hito histórico difícil de igualar por aquel entonces.

4 años después, debido a nuestros inicios como medio deportivo, pudimos hacerle una entrevista en Villarreal para conocerle de primera mano y, desde entonces, no le perdimos la pista porque sabíamos que algo grande iba a llegar. Actualmente “Marquitos” está haciendo historia lejos de casa pero rodeado de un club familiar, el “Miedz Legnica” con el que ganó la segunda división polaca y está saboreando las mieles de la “Ekstraklasa” (primera división), disfrutando y sintiéndose partícipe de algo que quedará en el recuerdo de esta pequeña ciudad de la Baja Silesia. A partir de hoy, este equipo será recordado como el “Miedz Legnica eivissenc”, gracias a este gran jugador y mejor persona. El deporte pitiuso sigue haciendo historia...Y que continúe...

                             
                    

Los gnomos Breslavos

Dice la leyenda que el primer Gnomo (Krasnale) fue descubierto en Breslavia (Wrocklaw). “Papa Enano” era su nombre y de él fueron surgiendo el resto de los Gnomos que, a la larga, fueron aceptados y pudieron vivir de forma armoniosa con los hombres y mujeres de la cuidad. Una segunda leyenda trata sobre el “Diablillo Del Río Odra”. Era un ser que amargaba a los Breslavos y, desesperados,  pidieron ayuda a los gnomos ya que tenían la capacidad de poder domar al diablillo. Así fue y eso conllevó a una amistad y fraternidad de por vida entre ambos pueblos. 

Aunque, dejando de lado la parte  mágica, el sentido más moderno de porqué Breslavia está invadida por estatuas de graciosos Gnomos, es que en el año 2001 las autoridades pusieron la Imagen de “Papa enano” como conmemoración del movimiento anticomunista “Alternativa Naranja” y, a partir de ahí, varios artistas han ido realizando el resto de los Gnomos de La ciudad. Cada uno con su historia y sus objetivos. ¿Y nuestro objetivo?¿Habremos sido capaces de cazar algún Gnomo? ¿Y qué intercambio hicimos con los Breslavos? Pronto lo veremos!! 

   

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Bergamo y su Taleggio

                 

  

La hermana pequeña de Milán, Bergamo, está dividida por dos partes, dos lados, dos Bergamos! La primera es la Bergamo moderna, nueva, en la que pasean y hacen vida los aldeanos bergamascos. Es la parte de la ciudad que podría ser la parte de cualquier ciudad... necesaria pero poco atractiva. La segunda es la antigua, la Citá Alta, la mas inaccesible pero sin duda largo  más bonita. Es la esencia de Bergamo... es la tradición! Y ahí estuvimos en esta aventura, conociendo lo intrínseco a través de la gastronomía de la “Vineria Cozzi” y gracias a Simona Magnati. Un lugar histórico cuyo nacimiento fue en el siglo XIX y cuya tradición está salvaguardada en el siglo XXI. El ayer y hoy se confluyen gracias a dos quesos: El Taleggio bergamasco y El Formatge eivissenc de Es Tap nou. Delicias culinarias, Gente magnifica, clima fantástico y tradición inolvidable! Gracias a esto... nos quedamos con la Bergamo esencial y, por fin, accesible!Grazie mille!!                         

Vineria Cozzi
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